una famiglia,
una città, un sogno
Mario ed Emilia hanno iniziato nel 1980 con un sogno semplice: portare la tradizione della Lomellina sulla tavola. Oggi Pastificio Lalla è il cuore della pasta fresca a Mortara. E presto, questa storia continuerà anche a Novara, con una nuova apertura che porterà i sapori di Mortara ancora più lontano.
MANI, CUORE E PASSIONE
Mario ed Emilia hanno iniziato nel 1980 con un sogno semplice: portare la tradizione della Lomellina sulla tavola. Oggi Pastificio Lalla è il cuore della pasta fresca a Mortara. E presto, questa storia continuerà anche a Novara, con una nuova apertura che porterà i sapori di Mortara ancora più lontano.
tutti i sapori della nostra cucina
Ogni giorno produciamo pasta, specialità e piatti pronti con materie prime freschissime.
grandi classici
Una sfoglia sottile che racchiude spinaci freschi e ricotta, con un profumo leggero di noce moscata. Il gusto autentico della tradizione lomellina. Ingredienti: Farina di grano tenero, uova, spinaci, cipolla, Grana Padano DOP 16 mesi, pane grattato, sale, pepe, noce moscata.
Piccole opere d’arte della nostra pasta fresca: ripieni di prosciutto crudo e formaggio, avvolti in una sfoglia d’uovo tirata a mano. Ingredienti: Farina di grano tenero, acqua, uova, burro, pane grattato, prosciutto crudo, bologna, sale, pepe, noce moscata.
piatti stagionali
Il simbolo di Mortara: un raviolo unico al mondo, a forma d’oca, ripieno di carne d’oca e profumato alle erbe aromatiche. Una storia che si assaggia. Ingredienti: Farina di grano tenero, uova, carne d’oca, burro, alloro, rosmarino, timo, pepe, noce moscata, Grana Padano DOP 16 mesi, verdure, pane grattato.
Una ricetta che sa di mare e di collina: basilico fresco, ricotta e Grana Padano si incontrano in un equilibrio delicato e profumato. Ingredienti: Farina di grano tenero, uova, basilico, pepe, noce moscata, pane grattato, Grana Padano DOP 16 mesi, ricotta.
Dolci e vellutati, con zucca, amaretti e un tocco di marsala: la tradizione lombarda più raffinata in versione autunnale. Ingredienti: Farina di grano tenero, uova, noce moscata, acqua, sale, zucca, uvetta, marsala, amaretti, pane grattato, Grana Padano DOP 16 mesi, ricotta, amaretti.
Un omaggio alla cipolla dolce di Breme, presidio di sapore e identità lomellina. Un ripieno aromatico e bilanciato, con un leggero tocco agrodolce. Ingredienti: Farina di grano tenero, uova, noce moscata, acqua, sale, cipolla, pane grattato, zucchero di canna, aceto di mele, ricotta, aromi naturali.
il nostro fiore
all'occhiello
Il Raviolo d’Oca di Mortara, unico al mondo, certificato De.C.O.
Una specialità esclusiva che rappresenta il legame tra Pastificio Lalla e la città.
contattaci
Porta sulla tua tavola l’artigianalità di Mortara. Forniamo ristoranti, rivendite e sagre con pasta fresca e ricette personalizzate. Dalla Sagra della Zucca Bertagnina al Gorgonzola di Cergnago: la nostra pasta porta autenticità ovunque.
Mortara
- Corso Giuseppe Garibaldi, 110
- 27036 Mortara (PV)
- +39 0834 92579
- Lunedì: 8 - 12:30
- Martedì: 8 - 12:30 / 16:30 - 19
- Mercoledì: 8 - 12:30 / 16:30 - 19
- Giovedì: 8 - 12:30 / 16:30 - 19
- Venerdì: 8 - 12:30 / 16:30 - 19
- Sabato: 8 - 12:30 / 16:30 - 19
- Domenica: Chiuso
Novara
- Viale Dante Alighieri 2/A
- 28100 Novara (NO)
- +39 0321 515281
- Lunedì: 8 - 13 / 16 - 19
- Martedì: 8 - 13 / 16 - 19
- Mercoledì: 8 - 13
- Giovedì: 8 - 13 / 16 - 19
- Venerdì: 8 - 13 / 16 - 19
- Sabato: 8 - 13 / 16 - 19
- Domenica: Chiuso