Le specialità del momento
Ravioli ai carciofi
Ravioli d’Oca Deco di Mortara
Dal 1980 pasta fresca e gastronomia a Mortara.
Forniture per ristoranti, rivendite ed eventi.
Siamo specializzati nella produzione e vendita di pasta fresca ed in particolare del raviolo in tutte le sue combinazioni. Dal 1980 si è mantenuta la cura nella produzione, dalla qualità delle materie prime alla freschezza dei prodotti in vendita. Il nostro fiore all’occhiello è il Raviolo d’Oca De.C.O. di Mortara a forma di ochetta accovacciata ed ravioli ripieni con materie prime di stagione.
Oltre al “Raviolo d’Oca di Mortara De.C.O.” che è stato registrato da Pasta fresca Lalla, abbiamo deciso di ampliare la nostra gamma di prodotti con altre prelibatezze realizzate con la carne d’oca. Produciamo Ravioli d'Oca, Brasato d'Oca, Cosce d'Oca, Ciccioli d'Oca, Ragu' d'Oca, Lasagne d'Oca, Cannelloni d'Oca. La materia prima è il prodotto tipico della Lomellina.
Nel corso degli anni abbiamo implementato la nostra produzione con la preparazione di Gastronomia, piatti pronti, sia essi primi che secondi piatti. Vi è un ampio reparto di Gastronomia con la realizzazione di piatti di Carne e Pesce: Antipasti vari, Contorni, Branzino, Pesce spada, Calamari fritti, Cozze al gratin, Seppie, Spiedini di orata, Gamberoni, Arrosti, Brasato, Tiramisù, Crème caramel e tanti altri piatti prodotti ogni giorno.
Produzione di Pasta Fresca e Gastronomia dal 1980
Mario ed Emilia hanno iniziato questa attività con entusiasmo e continuano tuttora, con la collaborazione dei loro dipendenti, a sfornare prelibatezze.
Formati tradizionali e innovativi di pasta fresca di ogni tipo: ravioli, agnolotti, tortellini, tagliatelle, pappardelle, passatelli, ecc.
Forniture fresche per sagre, ristoranti e rivendite, con possibilità di formati e ripieni personalizzati
Per ristoranti, rivendite, sagre ed eventi
Siamo disponibili a fornire Ristoranti, rivendite, enti in occasione di Sagre ed Eventi. Serviamo le seguenti Sagre: Sagra della Zucca Bertagnina di Dorno (Ravioli di Zucca Bertagnina), Sagra del Gorgonzola, Sagra del Raviolo e Sagra Emiliana a Borgolavezzaro, Sagra della Cipolla Bionda a Breme, Sagra del Gorgonzola di Cergnago e tante altre. Possiamo realizzare il prodotto che caratterizza la tua Sagra. Contattaci per avere un preventivo o una personalizzazione dedicata.
Il laboratorio: dove le nostre specialità prendono vita
Abbiamo un Laboratorio attrezzato con: Impastatrice, Laminatoio, Gnoccatrice, Raviolatrice, Tortellinatrice, Banchi di lavoro in acciaio, celle Frigo, abbattitore di temperatura. una Cucina attrezzata a 8 fuochi, Cappa d’aspirazione. Cio’ ci consente di poter realizzare prodotti freschi e di stagione giornalmente.
Il titolare Mario con la collaborazione dei nostri preziosi Donato e Marco sono sempre pronti ed attenti a soddisfare ogni palato, nella produzione di Pasta ripiena. La freschezza dei nostri prodotti è dimostrata dal fatto che spesso il cliente ha delle esigenze o richieste particolari ed ove possibile lo accontentiamo sul momento.
L’altra titolare dell’azienda Emilia programma ed organizza la cucina con l’aiuto di Viorica e Paola e Desy organizzano la vendita e le scorte per i clienti ed i nostri rivenditori.
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