Involtini con Sedano e Carota

Involtini con Sedano e Carota

29 Maggio 2013
Published in Lazio
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INVOLTINI CON SEDANO E CAROTA

 

Ingredienti

500 g di fettine di manzo, sedano, 3 carote, 100 g di pancetta, 1 cipolla, vino bianco secco, farina, 3 pomodori pelati, olio d’oliva, sale e pepe.

 

Preparazione

Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta.
In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino.
Scaldate in una padella dell’olio d’oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po’ di farina.
Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe.
Cuocere il tutto per 15-20 minuti.

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