Ravioli ai Crostacei in Salsa di gamberi

Ravioli ai Crostacei in Salsa di gamberi

28 Dicembre 2012
Published in Ricette natalizie
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La ricetta di Natale

Ravioli ai Crostacei in Salsa di gamberi è la proposta di Pasta Fresca Lalla per fare un'ottima figura con i commensali il giorno di Natale. I ravioli di pesce sono, infatti, un primo piatto raffinato e molto saporito. Il ripieno di questa pasta fresca è fatto di crostacei e gamberetti che vengono tritati e poi amalgamati alla ricotta. Vi proponiamo due condimenti; ecco come prepararli:

- Condimento con Salsa di gamberi: sgusciate i gamberi e fateli saltare in un po' di olio assieme al vino, il sale e il pepe per circa 5 minuti e tenete da parte. Lessate i ravioli per 5/6 minuti in acqua salata e conditeli con la salsa di gamberi.

 oppure

- Condimento con Salsa di pomodoro e panna: in una padella capiente fate soffriggere l'olio insieme all'aglio quindi aggiungete la passata di pomodoro, fate rapprendere e poi versate la panna. Aggiungete in ultimo le foglie di timo, salate pepate e poi spegnete il fuoco. In un'altra pentola portate a bollore dell'acqua salata e lessate i ravioli, una volta cotti scolateli e fateli saltare nel sugo. Quindi servite i ravioli ben caldi.

Da Pasta Fresca Lalla, in corso Garibaldi 110, potete anche trovare regali originali.

Per saperne di più www.pastafrescalalla.com oppure tel. 0384.92579.

 

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