Tagiolini di Campobasso

Tagiolini di Campobasso

06 Maggio 2011
Published in Molise
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TAGLIOLINI DI CAMPOBASSO

 

Ingredienti

300 g di tagliolini freschi, 80 g di prosciutto crudo a listarelle, 1 cipolla affettata finemente, 1 mazzetto di prezzemolo,olio,sale e pepe.

 

Preparazione

In una padella ponete l'olio, il peperoncino e la cipolla. Fate appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di ì legno.
Unite il prosciutto e fatelo appena scaldare. Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungete il prezzemolo tritato ed insaporite con un pizzico di sale e pepe appena macinato.
Condire la pasta con il sughino.

 


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