Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora

19 Marzo 2013
Published in Marche
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POLLO ALLA CACCIATORA

 

Ingredienti

1 pollo, olio, aglio, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro o pepe o sale

 

Preparazione

Prendere un pollo ben pulito, tagliarlo a pezzi non molto grandi. Da tener presente che le zampe e le interiora potrebbero essere usate per preparare un buon sugo con l’aggiunta di pomodoro.
Scaldare l’olio nella padella con aglio e rosmarino quindi unire il pollo e farlo rosolare bene girandolo spesso.
Quando sarà uniformemente dorato, sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura abbassando la fiamma.
Quando il vino sarà consumato, aggiungere la conserva di pomodoro e continuare a far rosolare.
Se il pollo si asciuga troppo, si può aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.
A cottura ultimata il pollo avrà assunto un bel colorito e il fondo di cottura sarà ben addensato.
Servire in tavola ben caldo.

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