Frittata di Pomodori

Frittata di Pomodori

18 Aprile 2013
Published in Lombardia
Rate this item
(0 votes)

FRITTATA DI POMODORI

 

Ingredienti

7 uova, 5 pomodori maturi, 40 g di formaggio grana grattugiato, sale e pepe (q. b.), 40 g di olio.

 

Preparazione

Sbucciare i pomodori, liberarli dei semi, spezzettarli e lasciarli sul tagliere a sgocciolare.
In una padella, affettare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio, finché non sia ben colorita. Aggiungere i pezzetti di pomodoro, facendoli cuocere quanto basta per far evaporare il liquido naturale.
Nel frattempo, sbattere le uova con il sale, il pepe e il formaggio.
Quando i pomodori avranno perso la loro umidità, unirvi le uova sbattute, mescolare rapidamente per distribuire uniformemente i pomodori e portare a cottura a fiamma dolce.

Read 42251 times Last modified on Lunedì, 14 Luglio 2014 14:34
More in this category: Cotoletta alla Milanese »