Bucatini con la mollica

Bucatini con la mollica

23 Aprile 2013
Published in Calabria
Rate this item
(0 votes)

BUCATINI CON LA MOLLICA

 

Ingredienti

400 g di bucatini, 100 g di olio extravergine d'oliva, 100 g di pane scuro secco, 5 acciughe sotto sale, un po' di olive nere, un cucchiaio di capperi, sale e pepe.

 

Preparazione

Lavare le acciughe, diliscarle e farle disfare in 50 g di olio; devono sciogliersi a fuoco leggerissimo.
Quasi a fine cottura unirci le olive a pezzetti e i capperi. Lessare la pasta in abbondante acqua non molto salata.
Poco prima di scolarla, versare nel tegamino il rimanente olio, farlo scaldare e poi tostarli il pane.
Scolare i bucatini e condirli prima con il pane, mescolando bene, e dopo con il condimento di acciughe. Dopo una bella spolverizzata di pepe, servire.


Read 35691 times Last modified on Lunedì, 14 Luglio 2014 15:09