Finocchi stufati

Finocchi stufati

23 Aprile 2013
Published in Calabria
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FINOCCHI STUFATI

 

Ingredienti

2 grossi finocchi, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di pane grattugiato, 1 cucchiaio di formaggio parmigiano, olio, pepe sale q.b

 

Preparazione

Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette sottili e mettetele in una padella insieme all'aglio.
Conditeteli con il sale, il pepe, l'olio ed un bicchiere di acqua.
Coprite bene e fate cuocere rigirandole di tanto in tanto.
A metà cottura scopriteli e fate restringere l'acqua, fino a quando non riaffiora l'olio.
A questo punto spolverateli con un cucchiaio di pane grattugiato ed uno di parmigiano.
Mescolate velocemente e servite.


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